Comment recycler un poulet rôti en wok minute :)

Un jour de pas-le-temps, j'ai largué mon poulet dans le four, basse température, et je l'ai oublié quelques heures ! Un poulet rôti divin, qui m'a nourrie presque une semaine à moi seule ;)

Mais après la version réchauffée, froide-mayo... je voulais tenter autre chose. Et en pensant à Nigella (qui cuit toujours deux poulets à la fois pour en avoir d'avance du tout cuit !) j'ai testé un petit wok-minute.

De la cuisine expresse pour cette fois-ci, ET délicieuse !

Wok express de poulet cuit
pour une personne

Du poulet froid : à votre envie - morceaux de cuisse, de blanc ...
Une belle poignée de pois gourmands surgelés
Deux à trois champignons de Paris rosés
un petit oignon
une petite gousse d'ail
Sauce soja
Sauce du poulet rôti

Emincez oignon et ail, et faites revenir dans votre wok avec un peu d'huile d'olive et une lichounette de beurre ;) Faites blondir puis ajouter les champignons. Assaisonnez et faites bien revenir le tout.

Puis ajoutez votre poulet froid en morceaux, et les pois gourmands. Faites revenir 5 mn.

Enfin versez un filet de sauce soja et de la sauce du poulet froid. Faire réduire un peu et servez.

Gourmandise assurée !

Les gâteaux de Scally #1 : LE gâteau à la vanille, la référence

Et oui, vous vous y attendez, si je titre "#1", il y aura un "#2" très vite !

Apporté pour un charmant goûter :), je l'avais essayé sans gluten, et ça marche très bien : farine de riz, amaranthe et poudre à lever sans gluten.
Ce gâteau est vraiment d'une texture magique, le sirop le sublime totalement, je ne changerais pas une virgule ! A tomber quoi, essayez le très vite, moi je suis fan :)

Merci Pascale !

Cake à la vanille
Ingrédients pour un moule à cake de 25*10 cm et 7 cm de haut

3 œufs
180 g de sucre
1 gousse de vanille
60 g de crème liquide entière, soit 6 cl
165 g de farine à levure incorporée (ou même quantité de farine et 1 cuil. à  café rase de levure chimique)
90 g de beurre demi-sel fondu

Pour le sirop à imbiber
1 gousse de vanille, 5 cl de sirop de sucre de canne et quelques cuillères à soupe d’eau

Beurrez un moule à cake.
Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
Ajoutez la crème et mélangez.
Ajoutez la farine à levure incorporée (ou farine + levure) puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse (n'hésitez pas à tamiser la farne, c'est encore meilleur).
Ajoutez le beurre fondu et tiédi, et mélangez à nouveau.
Versez la pâte à gâteaux dans le moule à cake, lissez la surface et enfournez pour 40 à 50 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit  ressortir sèche.
Pendant ce temps, mélangez le sirop de sucre de canne, les graines de la gousse de vanille et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer ce mélange afin qu’il soit juste frémissant.
Dès la sortie du four, arrosez le cake avec le sirop, à l’aide d’un pinceau, en passant plusieurs fois le pinceau sur toute la surface.
Laissez tiédir 5 minutes puis démoulez sur une grille.

Ca cake se conserve très bien pendant plusieurs jours emballé dans du film étirable.