Le gâteau "soooo addictive" !

Je vous en parlais ici, et je vous préviens, il est tellement bon, tellement facile, tellement rapide à faire qu'il va vite devenir une de vos bases de gâteau ...

Et en plus de tout ça, il en jette ! Que demander de plus ? :)

P-S : j'ai tout de même fortement réduit la quantité de beurre et de sucre, parce que bon, faut pas pousser hein ...

Gâteau renversé au poires
Source : Saveurs magazine, mars 2012

2 poires conférence ou poires pour cuisson
20 g de sucre roux
25 g de beurre

pour la pâte :
120 g de beurre
100 g de sucre roux
2 oeufs
150 g de farine à pâtisserie
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de vanille liquide

Lavez et coupez les poires en deux, ôtez les pépins et la partie centrale puis coupez en rondelles très fines.

Faites fondre les 25 g de beurre et versez-le dans un moule à manqué (26 cm). Saupoudrez avec les 20 g de sucre.

Disposez les tranches de poires en rosace dans le fond du moule en les faisant se chevaucher.

Préchauffez le four à 170°C.

Préparez la pâte : rassemblez tous les ingrédients puis mélangez-les à l'aide des spatules de votre batteur électrique ou dans votre Kitchou si vous en avez un ;)

Verser la pâte sur les fruits et enfourner pour 45 mn.

Démoulez le gâteau à la sortie du four.

Cookies tellement chocolat ...

A force d'être rigoureuse et sans pitié avec moi-même, et bien ça donne de grosses envies de sucré ! Heureusement que j'ai des gourmands consentants pour partager le week-end :)

Avant de vous parler du gâteau de hier (j'en ai encore les papilles en folie !), voici quelques cookies pour un envoi très secret mais qui fait du bien ... rassurez vous j'en ai gardé quelques uns pour moi et que moi, héhé ;)

Recette très facile, un résultat qui impressionne et le goût, ah je ne vous dis que ça ! Essayez !

J'en profite aussi pour participer au concours de "Paris dans ma cuisine" ... ^^ "Vous prendrez bien un cookie ?" Oh que oui :)

"Mortellous" chocolate cookies
Source : Cakes in the City

Pour 24 cookies
220 g de très bon chocolat noir
60 g de beurre
110 g de farine
½ c à c (½ tsp) de levure
½ c à c (½ tsp) de sel
2 gros œufs
160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux
100 g de très bon chocolat noir coupé en petits carrés de ½ cm + 30 g pour la déco

Préchauffer le four à 160°C.

Casser le chocolat (220 g) en gros morceaux, ajouter le beurre et faire fondre au four à micro-ondes (puissance mini = 360 W) pendant 2 minutes environ. Arrêter le four toutes les 30 secondes pour mélanger le beurre et le chocolat.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un deuxième saladier.
À l'aide d'un batteur électrique fouetter les œufs et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu puis la farine. Terminer en ajoutant 100 g de chocolat noir coupé en petits carrés.
Répartir 24 petits monticules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Décorer avec les 30 g de chocolat restant.
Faire cuire à chaleur ventilée pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s'étaler et leur surface va se craqueler.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.

Boeuf mijoté à la vanille

Ou comment se décider à participer :-)

Mes excuses pour les photos désastreuses, maman bien occupée ne rime pas avec bonnes prises de vues !

Un bon morceau de boeuf, quelques ingrédients et une très belle gousse de vanille charnue de Guadeloupe... Ici la vanille se comporte comme épice et exhausteur de goût, en relevant l'ensemble du plat ! Moi qui étais sceptique sur l'utilisation de la vanille dans les plats salés, je suis conquise ...

BOEUF MIJOTE à la vanille
pour 2 personnes

Environ 400 g de boeuf à rôtir
25 cl de sauce tomate
1 oignon
12 cl de lait de coco
1 gousse de vanille
2 belles racines de persil
1 poivron rouge
250 g de courge butternut
Un peu de jus de citron
1 cuillerée à café de sucre
Huile d'olive, sel et poivre

Mettre dans la cocotte le boeuf, la sauce tomate, la courge, le poivron et le persil coupés en gros morceaux, l'oignon en lamelles, un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure.

Ensuite ajoutez le lait de coco, le citron et le sucre, la gousse de vanille fendue en deux. Poursuivez pour une demie heure de cuisson à 200°C.

Sortir le boeuf et le couper en tranches, bien remuer la sauce car la courge se délitera et l'épaissira. Servir nappé de sauce et accompagné des racines de persil.

Promis, j'essaye de varier bientôt, c'est qu'en étant en plein dans un régime hyperproteiné, et bien c'est tout le temps au menu, la viande ^^