Arthur est né, un peu en avance, le 20 mai dernier à 23h47 mn ! 
Parfois on se dit que se mettre à une recette encore jamais tentée, ça se prépare, ça se programme, ou pas ... C'est quand j'ai vu cette recette dans un tout petit livret, lue "à l'arrachée" et mémorisée de tête que je l'ai faite le jour suivant :)1 kg de pommes de terre à chair farineuse (à purée)
2 jaunes d'oeufs
3 cs de parmesan râpé
Sel et poivre
125 g de farine
Faire cuire les pommes de terre au four sur une plaque, entières, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (ce fut dans mon cas une belle demie heure à 200°C, mais tout dépend de votre four et de la taille de vos pommes de terre)
Laissez les bien tiédir avant de les éplucher (voir refroidir).
Dans un saladier les écraser au presse-purée. Puis à l'aide d'une spatule (ou de mon fantastique kitchenaid) ou du fouet plat de votre batteur électrique, ajoutez les jaunes d'oeufs, puis le parmesan et enfin la farine. La pâte doit être homogène et souple mais non collante.
Bien farinez votre plan de travail et détaillez des morceaux de votre boule de pâte, puis roulez-les en boudin de taille moyenne (pas trop gros, environ 1,5 cm de diamètre), puis tailler des morceaux réguliers à l'aide d'un coupe-pâte ou d'un couteau, disposez les morceaux dans une assiette farinée pour bien les enrouler de farine.
Nota : à ce moment, vous pouvez effectuer des sillons sur les gnocchis à l'aide d'une fourchette. Il suffit d'appuyer légèrement sur chaque gnocchi.
Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte.
Si vous les cuisez de suite, faites frémir de l'eau (pas à grosses bulles, à petits frémissements) puis plongez les gnocchis. Quand ils remonteront à la surface ils seront cuits. Egouttez-les grâce à une spatule-passoire et déposez-les dans un plat.
A servir comme vous le souhaitez, grillées à la poêle ou comme suggéré par ma photo, accompagnés d'une belle sauce arrabiata bio et d'un peu de fromage râpé par dessus ;)
Nota : Vous pouvez directement les congeler à plat dans un sachet congélation. Pour les cuire il suffira de les plonger dans l'eau frémissante directement sans décongélation au préalable.
Même si je reste très fidèle à la recette de la Mangue, j'aime tester d'autres recettes de cookies, connaître d'autre sensations culinaires autour de ce petit biscuit si irrésistible :)
Dernièrement j'ai pu m'essayer, grâce à un petit défi chocolaté, à ceux d'Heidi Swanson, qui m'avaient vraiment ravis :)
En voyant ceux de Sandra, qui elle les avait piochés chez Sylvieaa, je n'ai pu résister à faire un nouveau test ;)
Résultat : encore une recette à garder (et à refaire trèèès vite!), au final on obtient de beaux cookies "chewy" à souhait, le café renforcant le chocolat des pépites :)
Marvellous cookies
recette de Sandra, piquée chez Sylvieaa
110 g de beurre mou
220 g de farine (T65 pour moi)
1 oeuf
80 g de sucre roux (largement suffisant)
1/2 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de sel
1 1/2 càc d'expresso en poudre (soit l'équivalent d'une dosette entière d'un "petit georges" en poudre, pas en version liquide hein)
200 g de pépites de chocolat
Noisettes, noix, noix de pécan, comme vous voulez ;)
Bien battre le beurre en pommade puis ajoutez le sucre et continuez de battre l'ensemble en pommade. Ajoutez l'oeuf, mélangez bien pour l'incorporer puis l'expression et mélanger à nouveau suffisamment. Ajoutez farine, levure, bicarbonate et sel, mélangez jusqu'à absorption puis en tout dernier les pépites et les fruits secs concassés grossièrement.
Formez des boules de pâte et les déposez sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les applatissant avec la main, car ils ne s'étaleront pas (choisir alors le degré "d'aplatissement" pour obtenir des cookies plus ou moins épais, plus ou moins grands).
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et cuire une dizaine de minutes (bien surveiller la cuisson, les cookies doivent à peine dorer ! Ils sont alors moelleux à souhait à l'intérieur). Au besoin baissez la température du four.
P-S : sylvieaa et Sandra on vu leur cookies s'étaler à la cuisson, pas les miens ... une idée ? Peut être le travail du beurre en pommade ?
Anso m'a demandé il y a quelques temps si je souhaitais participer à un petit jeu, axé autour d'un ingrédient secret qu'elle m'enverrait ... ma curiosité ne s'est pas faite prier plus longtemps, surtout que j'aime les défis, et je reçu un jour un beau petit pot d'un mélange d'épices inconnu de mon côté de la France, normal il s'agit d'un produit bien de chez elle, le Kari-Gosse ! (cliquer sur le nom pour plus d'infos). 
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